Конкурс "Лучший повар предприятия общественного питания"

ПОЛОЖЕНИЕ

о порядке проведения городского конкурса профессионального мастерства "Лучший повар предприятия общественного питания" в 2019 году

1. Общие положения

1.1. Настоящее Положение определяет порядок и условия проведения городского конкурса профессионального мастерства "Лучший повар предприятия общественного питания" в 2019 году (далее - конкурс).

1.2. Организатором конкурса является Союз «Вятская торгово – промышленная палата».

1.3. В конкурсе принимают участие повара предприятий общественного питания всех форм собственности, являющихся субъектами малого и среднего предпринимательства (далее - участники конкурса), проживающие в городе Кирове и имеющие:

начальное или среднее профессиональное образование;
стаж работы поваром не менее одного года;
личную медицинскую книжку с отметкой о своевременно пройденном медицинском осмотре;
профессиональную спецодежду предприятия общественного питания.

1.4. Заявки на участие в конкурсе подаются предприятиями и направляются не позднее 08 апреля 2019 года в Вятскую ТПП по адресу: 610004, г. Киров, ул.Профсоюзная, д.4.

1.5. Номинация конкурса:

"За высокое профессиональное мастерство"

1.6. Информационное сообщение о конкурсе размещается на сайте Вятской ТПП.

2. Цели и задачи конкурса

2.1. Повышение престижности профессии повара, распространение передового опыта и формирование благоприятного общественного мнения о предприятиях общественного питания.

2.2. Создание условий для повышения профессионального мастерства работников предприятий общественного питания и внедрения современных технологий приготовления блюд.

2.3. Стимулирование работников предприятий общественного питания к повышению качества оказания услуг общественного питания.

2.4. Привлечение молодежи на предприятия общественного питания.

3. Порядок и условия проведения конкурса

Конкурс проводится в помещении «Вятского колледжа профессиональных технологий управления и сервиса» по адресу: 610000, г.Киров, ул. Московская 78, в соответствии с «Условиями проведения конкурса» (см приложение)

На кануне (за день) проведения конкурса проводиться организационное собрание с участниками конкурса с целью подробного ознакомления с «Условиями проведения конкурса», проведения необходимых инструктажей по охране труда на рабочем месте, а так же для проведения жеребьевки участников (присвоение номера участника)

4. Жюри конкурса

4.1. Для подведения итогов конкурса и определения победителей организатором утверждается состав жюри конкурса, в качестве экспертов входят специалисты из числа авторитетных специалистов предприятий – участников конкурса (Шеф-повар, Су-шеф, Управляющий, Директор), представители Управления Роспотребнадзора, администрации г. Кирова, Вятской ТПП, СМИ.

4.2. Жюри конкурса возглавляет председатель, который избирается большинством голосов из членов жюри:

руководит и организует работу жюри конкурса;
проводит совещания жюри конкурса;
контролирует соблюдение условий конкурса;
контролирует правильность подсчета баллов и подведение итогов конкурса;
решает спорные вопросы.

4.3. Члены жюри конкурса:

присутствуют в рабочей зоне конкурса и наблюдают за работой участников конкурса в течение всего времени проведения конкурса;
осуществляют оценку работ участников конкурса в соответствии с критериями оценки, установленными в положении об «Условии проведения конкурса» ;
заносят в оценочные листы участников конкурса баллы, сдают председателю жюри конкурса оценочные листы участников конкурса;
члены жюри оценивают всех участников конкурса, за исключением участника от своего предприятия;
(каждому члену жюри выдается именной оценочный лист)

5. Подведение итогов конкурса

5.1. Жюри конкурса подводит итоги путем подсчета суммы баллов, выставленных после выполнения задания, и определяет лауреатов (их количество определяется отдельным решением жюри, но не более 5) набравших наибольшее количество баллов.

5.2. Заседание жюри конкурса считается правомочным, если на нём присутствует более половины членов жюри конкурса.

5.3. Результаты конкурса оформляются итоговым протоколом, который подписывается членами жюри конкурса.

5.4. Участники, набравшие максимальное количество баллов объявляются лауреатами конкурса.

6. Порядок и сроки объявления результатов конкурса

Результаты конкурса объявляются на церемонии награждения лауреатов конкурса не позднее 24 мая 2019 года.

Лауреаты конкурса будут награждены специальными дипломами Вятской ТПП.

Версия для печати

Дизайн и программирование МЕДИА-сервис